Restaurants
Produit ou prix ? Comment décider quoi montrer en premier
Une image appétissante peut éveiller l’envie de découvrir un plat. Un prix mis en évidence peut rendre une offre attractive en soulignant son intérêt. L’essentiel n’est pas de toujours choisir l’un ou l’autre, mais de déterminer ce qui doit capter le premier regard en fonction de l’objectif de chaque promotion.
Le premier regard fait la différence quel message faire passer
Sur un écran de restaurant, le produit et le prix se disputent une attention limitée. Si les deux bénéficient de la même importance visuelle, le client peut mettre plus de temps à comprendre ce qui est mis en avant et pourquoi cette offre pourrait l'intéresser.
La solution ne consiste pas à masquer des informations, mais à établir une hiérarchie visuelle. Une promotion peut commencer par l'attrait du plat ou par un avantage tarifaire concret. Ces deux approches sont pertinentes dès lors qu'elles répondent à l'objectif du message.
Avant de concevoir la promotion, il est utile de se poser une question simple : souhaitez-vous que le client remarque d'abord l'aspect appétissant du produit ou l'intérêt de son prix ?
Quand privilégier d'abord le produit
Donner la priorité au produit est pertinent lorsque son apparence, ses ingrédients ou sa singularité constituent les principaux atouts pour susciter l'intérêt. Une belle image peut aider à reconnaître le plat et à donner envie de le déguster avant même que le client ne s'intéresse à son prix.
Cette approche est particulièrement utile pour présenter une spécialité, mettre en valeur une préparation qui mérite de retenir l'attention ou faire ressortir un plat dont l'attrait ne repose pas uniquement sur son prix.
Le prix peut rester visible et facile à trouver. La différence, c'est qu'il ne capte pas le premier regard : il vient compléter une proposition qui a déjà éveillé l'intérêt.
Quand privilégier d'abord le prix
Le prix peut occuper la première place lorsqu'il constitue une raison évidente de s'intéresser à l'offre. Si l'objectif est de présenter une option abordable, un menu à prix fixe ou un avantage tarifaire facile à comprendre, le mettre en avant dès le départ peut rendre le message plus clair.
Cela ne signifie pas qu'il faut transformer chaque promotion en offre de réduction. Un prix attractif peut suffire à lui seul, à condition que le client comprenne quel produit il obtient en échange.
L'image et le nom du plat doivent rester suffisamment visibles pour donner le contexte nécessaire. Un grand chiffre sans proposition clairement identifiable peut attirer le regard, mais ne permet pas d'expliquer correctement ce qui est proposé.
La même promotion, deux façons de guider le regard
Imaginons que CASA OLIVA souhaite promouvoir ses travers de porc BBQ au prix de 18,90 €. Le plat, la quantité servie, le prix et l'identité du restaurant restent exactement les mêmes. Seul l'ordre visuel des informations change.
Dans la version où le produit passe en premier, l'image des travers de porc occupe la place dominante. Le nom identifie l'offre et le prix apparaît comme une information complémentaire. La première impression repose sur l'attrait du plat.
Dans la version où le prix passe en premier, les 18,90 € occupent la place principale. Les travers de porc restent reconnaissables, mais le message commence par le montant que le client devra payer.
Aucune des deux versions n'est automatiquement supérieure à l'autre. La première est plus cohérente si vous souhaitez donner envie de déguster le plat ; la seconde, si le prix constitue l'argument principal. Comparer les deux versions dans les mêmes conditions permet de déterminer quel choix visuel répond le mieux à chaque objectif.
Trois questions pour choisir ce qui doit être mis en avant
Quel est votre objectif ?
Si votre objectif est de susciter l’intérêt pour un plat, mieux vaut mettre le produit en avant. Si l’avantage économique constitue l’argument principal, le prix peut occuper la première place. La hiérarchie visuelle doit répondre à votre objectif, et non suivre un modèle prédéfini.
Quel est le principal atout de votre offre ?
Un plat particulièrement appétissant peut gagner en impact visuel grâce à une image dominante. À l’inverse, une offre dont l’intérêt repose principalement sur son prix peut nécessiter une hiérarchie visuelle différente.
Votre offre est-elle claire au premier regard ?
Quel que soit l’élément mis en avant, le client doit pouvoir reconnaître le produit et trouver son prix facilement. La clarté de la promotion compte davantage que la taille d’une photographie ou d’un chiffre pris isolément.
Quatre erreurs à éviter lorsque vous devez choisir entre le produit et le prix
Donner la même importance à tous les éléments
Lorsque l’image, le nom du produit, le prix et les messages complémentaires rivalisent pour attirer l’attention, il devient difficile d’identifier l’information essentielle.
Afficher un prix sans contexte
Un prix peut attirer l’attention, mais il doit être associé à un produit identifiable pour que le client comprenne immédiatement l’offre.
Mettre le plat en avant au détriment de la lisibilité du prix
Mettre le produit en avant ne signifie pas que son prix doit être dissimulé, illisible ou difficile à repérer.
Considérer toutes les promotions comme des réductions
Toutes les offres ne nécessitent pas une remise ni un argument tarifaire. La hiérarchie visuelle doit refléter la valeur réelle que vous souhaitez communiquer.
Pour explorer d’autres possibilités de communication au-delà de cette comparaison, découvrez quels contenus afficher sur les écrans d’un restaurant selon le message que vous souhaitez transmettre.
Si le prix s’inscrit dans une promotion limitée dans le temps, découvrez comment communiquer les offres à durée limitée sur les écrans d’un restaurant pour présenter clairement la durée de cette campagne.
Si vous avez décidé de mettre le plat en avant, découvrez plus en détail comment mettre un produit en valeur sur les écrans de votre restaurant pour soigner sa présentation visuelle, sans confondre cette démarche avec le choix de mettre le prix en avant.
Une fois vos messages prioritaires définis, vous pouvez les organiser à l'aide d'un calendrier de contenus pour les écrans de restaurant afin de distinguer la planification mensuelle de ce choix visuel.
Si vous souhaitez organiser une carte complète, découvrez comment concevoir un menu numérique facile à lire et appliquez les principes de lisibilité aux plats, aux catégories et aux prix.
Si vous préparez encore votre premier écran, commencez par consulter le guide de démarrage de l'affichage dynamique pour les restaurants avant de concevoir des promotions plus ciblées.
Pour mettre en pratique ces choix dans la communication numérique de votre établissement, découvrez iMediaGO pour les restaurants et explorez la solution dédiée à votre secteur.
Questions fréquentes sur la mise en avant du produit et du prix sur les écrans de restaurant
Faites en sorte que chaque promotion communique l'essentiel
Une promotion claire commence par le choix de l’élément qui doit attirer le regard en premier. Découvrez comment iMediaGO peut contribuer à la communication visuelle de votre restaurant grâce à sa solution d’affichage dynamique.
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